Voor mij is het niet alleen mijn werk. Het is wat ik graag doe. Als chef-kok is er niets beters dan je liefde voor anderen te tonen door middel van je eten. Ik wil nooit genoegen nemen met wat ik weet. Ik wil nieuwe culinaire ervaringen creƫren voor mezelf en degenen die van mijn gerechten genieten.